नवोदय नगर में नकली मावा और पनीर तैयार करने के लिए दूध में घटिया किस्म का मिल्क पाउडर, टेलकम पाउडर, चूना, चॉक, अरारोट और सफेद केमिकल्स की मिलावट की जाती है.! दबी जुबान से दुकानदारों का कहना हैँ की खाद्य सुरक्षा विभाग के नाम पर एक बुजुर्ग व्यक्ति 250 रूपये महीने डेयरी वालों से ले जाता हैँ,,,

इसके साथ ही नकली मावा में चिकनाई के लिए डिटर्जेंट पाउडर और घटिया क्वालिटी का वनस्पति घी मिलाया जाता है. कई जगहों पर मावा में शकरकंद, सिंघाड़े का आटा, मैदा या आलू भी मिलाते हैं.नकली मावा और पनीर की ऐसे करें पहचानमावा के नाम पर कहीं केमिकल तो नहीं!मावा में थोड़ी सी चीनी मिलाकर गर्म करने से अगर वह पानी छोड़ना शुरू कर दे तो समझ लें मावा नकली (Fake mawa) है. मावा को नाखून से रगड़ने पर यदि घी की खुशबू न आए तो भी समझलें कि मावा नकली है.